干し肉を作ろう！

研究室内で干し肉つくろうぜ！
という話になって，なぜだか急に干し肉を作ることになりました！

このクソ忙しい時期に．

干し肉をつくるのに，最低でも1ヶ月はかかるらしいので，いまから作らないと卒業までに食べられないのです．

思い立ったらすぐ行動！
とことで買ってきました．

お肉．
豚バラブロック．
なんと，100g88円という！！安さ！！！

1.6kg買っても1400円！！
素敵．

さて，まずはこれを切り分けます．

包丁が無かったので果物ナイフでざっくざっくやりました．
ついでに指も少し切りました．

そしてそして，塩をぬります．
だいたいお肉の5〜10％くらいの塩が良いらしいです．

たっぷり！！

塗りこみます．まんべんなく，全体的にしおしおさせます．

そしてコショウをぬりたくって，ラップをかけたら冷蔵庫で保管です！

これで，塗りたくった塩によって，お肉のなかの水分がうじゅるうじゅる出てくるはずです．
水分が腐敗のもととなるため，こいつを出してしまえば腐りにくなるわけですね！
素敵！

3日ほどでお肉の水分は出きっちゃうみたい．
出てきた水は毎日捨てなくてはならないので，忘れないようにしないとです！！

美味しいのが出来るといいね！！！